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食物相克,真科学还是大谣言?

阅读数:97 时间:2024-05-13 来源:优百鲜食材配送中心

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中央电视台已正式澄清以下流言,涉及“食物相克”的六项广泛流传的错误观念。这些误区可能影响了公众对健康饮食的准确认知。以下是经过验证的专业信息,旨在纠正这些常见的错误认知。

在专业的视角下,关于食物相克的毒性讨论,应当建立在科学的计量基础上。历史数据揭示,食物相克的谣言已经在科学界被澄清逾数十年。回溯至1935年,中国著名科学家郑吉教授,亦即中国营养学会的创始人,曾就广泛流传的184对相克食物中挑选出当时流行的14组进行深入研究。涵盖的组合包括蜂蜜与葱、牛肉与板栗、花生与黄瓜以及螃蟹与柿子等,研究通过人体和动物实验展开。实验结果一致性地表明,无论是在人还是动物体内,均未发现异常反应,这亦是科学实证首次直接否定食物相克观念。

进一步地,作为指导我国健康、教育与公共政策的关键文件,2016年颁布并继续实施的《中国居民膳食指南》,在营养学与食品安全领域明确否认了食物相克的概念。至今为止,现实生活中亦未有确凿的食物相克引发的食物中毒案例或相关报道浮出水面。因此,所谓食物相克导致人员死亡的说法可能归因于偶发事件、食物中毒或个别群体的特殊过敏反应。

根据上述论证,我们倡导遵循《中国居民膳食指南》的建议,选择多样化、均衡的饮食方式,安心且自由地享用各式食品搭配。

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以上信息来源于:专业的西安蔬菜配送公司——优百鲜农产品配送公司,陕西优百鲜现代农业有限公司是一家集农副产品配送、食堂承包为一体的专业型餐饮管理公司,公司主营以蔬菜、水果、猪肉、禽肉、水产冻品、干杂调料、米面粮油等销售配送服务为主,猪肉类是双汇集团提供,安全可靠的生鲜一站式食材配送服务。公司网址:www.xianshicai.top